کارنتین (l - carnitine) چیست؟

در رده یکی از آمینو اسید های غیرضروری تولید شده در کبد، مغز و کلیه ها قرار می‌گیرد که از آمینو اسید های اساسی متیونین و لیزین ساخته می‌شود. آمینو اسیدها معمولا توسط بدن برای سنتز پروتئین مورد استفاده قرار می‌گیرند اما کارنیتین متفاوت می‌باشد زیرا این آمینو اسید برای ترویج انتقال اسیدهای چرب بلند زنجیر به منظور تولید انرژی به میتوکندری مورد استفاده قرار می‌گیرد. نتایج این فرایند فراهم آوردن اترژی ماهیچه ای با سوزاندن چربی می‌باشد. نام این آمینو اسید مربوط به جدا شدن آن از گوشت در سال 1905 می‌باشد (گوشت خوار) و در ابتدا با نام ویتامنی B-t شناخته می‌شد. کارنیتین به عنوان نام کلی برای تعدادی ترکیب به کار برده می‌شود که شامل ال کارنیتین، ال استیل کارنیتین، استیل ـ ال ـ کارنیتین و ال ـ پروپینول کارنیتین می‌باشد، با این حال زمانی که عبارت کارنیتین به کار برده می‌شود، بسیاری از افراد آن را به عنوان یک محصول کاهش چربی که در بسیاری از محصولات یافت می‌شود قلمداد می‌کنند. اخیرا، علاوه بر نقش اساسی آن به عنوان چربی سوز، فرمول های تخصصی بسیاری ایجاد شده‌اند که انواع مختلف کارنیتین را در یک محصول ترکیب می‌کنند که حاصل این امر نتایجی است که آنها را نمی‌توان به تنهایی از ال ـ کارنیتین به دست آورد. با این حال بسیاری از افراد این محصول را برای کاهش چربی استفاده می‌کنند

همزمان با مطالعه نقش کارنیتین در تولید انرژی، ممکن است ویژگی‌های آن را به کراتین ارتباط دهید. یک سیستم فرعی دیگری نیز وجود دارد که در راهنمای کراتین به آن اشاره‌ای نشده است، و این سیستم چهارم سیستم گلیکولیتیک هوازی می باشد که سیستم اکسیژن نیز نامیده می‌شود. منبع اصلی انرژی برای این سیستم کربوهیدرات ها (از ذخایر موجود در ماهیچه ها یا در جریان خون) و چربی ها (از ذخایر) می‌باشند. به منظور عملکرد این سیستم، اکسیژن باید در محیط وجود داشته باشد. محصولات زاید آب و دی اکسید کربنی می‌باشد که بازدم می‌کنیم. این سیستم، در صورتی که فعالیت شدید نباشد، و در صورت وجود گلوکز، چربی و اکسیژن در بدن می‌تواند به طور نامحدود ادامه داشته باشد. با این حال، در صورتی که این فعالیت بسیار شدید باشد، گلوکز ممکن است تمام شده و بدن لاکتیک اسید تولید کند. این شرایط را کمبود اکسیژن می‌نامند.

همچنین، هیچ سیستمی به تنهایی عمل نمی‌کند. تمام سیستم ها در تمام مدت با هم در ارتباط می‌باشند. مدت و شدت فعالیت تعیین کننده سیستم اولیه می‌باشد اما تمام آنها تا حدی به کار برده می‌شوند.

کارنیتین یکی از اساسی‌ترین تکیه گاه‌های محصولات و فرمول های کاهش چربی می‌باشد که در گستره‌ای از ترموژنیک ها تا محصولاتی که بر پایه کافئین نمی‌باشند گسترش دارند. از سال 1937 مطالعات متعددی بر روی کارنیتین ها انجام گرفته شده‌اند که در اینجا به دو مورد از آنها اشاره می‌کنیم:



تاثیر ال ـ کارنیتین بر روی اکسیداسیون چربی، عملکرد پروتئین و ترکیب بندی بدن در افراد دارای اضافه وزن. متابولیسم. آگوست 2004. ما از روش ترکیبی به همراه ایزوتوپ های پایدار (13)C و (15)N به منظور بررسی دقیق تغییرات متابولیک ناشی از مکمل های ال ـ کارنیتین استفاده کردیم. هدف مطالعه کنونی بررسی تاثیر مکمل ال ـ کارنیتین بر روی اکسیداسیون چربی، عملکرد پروتئین، ترکیب بندی بدن و افزایش وزن در افراد دارای اضافه وزن می‌باشد. دوازه داوطلب در رژیم غذایی مرتبی در دو حالت استفاده از مکمل ال ـ کارنیتین و یا بدون استفاده از آن به میزان 3 گرم به مدت 10 روز قرار گرفتند. حجم چربی بدن و حجم آب بدن با استفاده از بررسی‌های امپدانس بیوالکتریک محاسبه شدند. مکمل ال ـ کارنیتین منجر به افزایش سنتز پروتئین گردید که نشان می‌دهد اکسیداسیون چربی در افراد دارای اضافه وزن با کاتابولیسم پروتئین همراه نبوده است.



مکمل های کافئین، کارنیتین و کولین در موش‌های آزمایشگاهی منجر به کاهش چربی بدن و غلظت لپتین سرم می‌گردد. تاثیر ترکیبی از کافئین، کارنیتین و کولین در شرایط انجام یا عدم انجام ورزش بر روی تغییرات وزن بدن، حجم چربی، غلطت لپتین سرم و شاخص های متابولیک در 20 موش مذکر نژاد اسپراگ داولی 7 هفته‌ای مورد بررسی قرار گرفت. آن‌ها در یک رژیم غیرخالص با وجود یا عدم وجود کافئین، کارنیتین و کولین به ترتیب با غلظت 0.1، 5 و 11.5 گرم بر کیلوگرم قرار گرفتند. در یک طراحی فاکتوریل 2x2، نیمی از گروه‌ها تحرک کرده و گروه دیگر بی‌تحرک بودند. میزان چربی و لیپیدهای اپیدیدیم، کشاله ران و ماهیچه ها توسط استفاده از مکمل ها به طور قابل توجهی کاهش یافته بود. صرف نظر از ورزش، مکمل ها تری گلیسیرید را در سرم کاهش داده اما میزان آن در ماهیچه‌های اسکلتی افزایش یافته بود. غلظت لپتین سرم نیز توسط ورزش و مکمل کاهش یافته بود. لپتین سرم با وزن بدن، وزن چربی و گلوکز سرم برابر شده بود. به این نتیجه می‌رسیم که شاخص‌های چربی بدن در مکمل های رژیمی دارای کارنیتین مشابه ورزش بوده و اثرات متقابلی در دو متغیر مشاهده نشد.

ال ـ کارنیتین یک محصول مستقل بسیار مشهور می‌باشد که به صورت قرص، کپسول و مایع عرضه می‌شود. قدرت این محصول از 250 میلی‌گرم تا 1000 میلی‌گرم متغیر می‌باشد اما اغلب افراد از نمونه 500 میلی‌گرمی آن استفاده می‌کنند. زمان مصرف بسته به محصول متفاوت می‌باشد بنابراین مطالعه برچسب محصول ضروری می‌باشد. به عنوان بخشی از محصولات فرمول، ال ـ کارنیتین در نه تنها در محصولات کاهش چربی بلکه در محصولات قبل و بعد از تمرین نیز به کار برده می‌شود. علی رغم این‌که این محصول ترکیب سازنده محصولات مبتنی بر پمپ نمی‌باشد، در برخی از نمونه ها مشاهده می‌شود بنابراین در هیپرتروفی سارکوپلاسم که پیشتر نیز در این راهنماها به آن اشاره کردم نقش دارد. در مورد زمان بندی مصرف و میزان مصرف باید از محصول فرمولی و با توجه به نوع مصرف از آن استفاده کنید که بر روی محصول ذکر شده است. فرمول اصلی کارنیتین که بر اساس کارنیتین می‌باشد توسط محصولات غذایی بورلی تولید می‌شود و ترکیبی از چهار مدل کارنیتین می‌باشد و سازنده آن ادعا می‌کند این محصول دارای 21 مزیت می‌باشد. این یک پیشنهاد ویژه می‌باشد و یکی از محبوب‌ترین محصولات در بازار به شمار می‌رود. سرانجام شایان ذکر است، مطالعه دقیق برچسب محصول ضروری یوده و استفاده از کارنیتین در نوع فرمولی آن نیازمند اطلاعات جامع در مورد محصول خریداری شده می‌باشد.